Ander Cacao drinking chocolate 80% dark COSTA RICA

ander Drinking Chocolate 80%

Drei Origins. 80 % Kakao. Intensiv und überraschend ausgewogen.

Die 80% Drinking Chocolate ist der Signature Blend von ander. Dafür werden ausgewählte Kakaobohnen aus drei unterschiedlichen Anbaugebieten kombiniert: aus der Plateaux Region in Togo, aus Upala in Costa Rica und aus Guayas in Ecuador. Jede Herkunft bringt ihren eigenen Charakter mit und macht den Blend intensiv schokoladig, gleichzeitig aber überraschend fruchtig, rund und cremig.

Auch hinter den Bohnen stehen konkrete Produzenten: In Togo arbeitet ander mit der von Abra Benczedi geführten Kekeli Cooperative, in Costa Rica mit Baby Sloth Fine Cacao und in Ecuador mit der Familie Saenz von der Finca La Sofia.

Statt Kakaopulver setzt ander auf echte, leicht geröstete Kakaobohnen, die zu Schokolade verarbeitet und anschließend fein gemahlen werden. Dazu kommen unraffinierter Rohrzucker und Kakaobutter. Das Ergebnis ist eine samtige Drinking Chocolate mit mindestens 80 % Kakaoanteil und deutlich weniger Süße als die 65%-Variante.

Besonders spannend: Der Signature Blend wurde von der Academy of Chocolate mit einer internationalen Bronzemedaille ausgezeichnet.

Herkunft: Togo · Costa Rica · Ecuador
Produzenten: Kekeli Cooperative · Baby Sloth Fine Cacao · Finca La Sofia
Kakaoanteil: 80 %
Geschmack: intensiv schokoladig · fruchtig · rund · cremig