Reclaem Barista Cacao 70%

Reclaem Barista Cacao 70%

Fine Cacao. Weniger Süße. Mehr echter Kakaogeschmack.

Reclaem denkt heiße Schokolade aus der Perspektive moderner Specialty-Cafés neu. Im Mittelpunkt steht Kakao mit 70 % Anteil, der bewusst leicht und langsam geröstet und nicht alkalisiert wird. So bleiben die natürlichen Aromen erhalten: dunkel und intensiv, gleichzeitig fruchtig, leicht fermentiert und deutlich komplexer als klassischer Trinkkakao.

Die Rezeptur bleibt bewusst reduziert. Neben 70 % Kakao kommen Bio-Kokosblütenzucker, Bio-Zimt und eine Prise Himalayasalz in die Mischung. Der Kokosblütenzucker sorgt dabei nur für eine dezente Süße, damit der eigentliche Charakter des Kakaos im Vordergrund bleibt.

Mit aufgeschäumter Milch oder Pflanzendrink wird daraus ein vollmundiger, samtiger Barista Cacao, der ähnlich wie ein Cappuccino zubereitet werden kann. Warm im Winter oder auf Eis im Sommer.

Kakaoanteil: 70 %
Zutaten: Kakao · Bio-Kokosblütenzucker · Bio-Zimt · Himalayasalz
Verarbeitung: leicht & langsam geröstet · nicht alkalisiert
Geschmack: dunkle Schokolade · fruchtig · leicht fermentiert · cremig
Zubereitung: 12,5 g Cacao · 40 ml heißes Wasser · 150 ml Milch oder Pflanzendrink